أجرى الدكتور لو تشي من مركز أبحاث السمنة بجامعة تولين دراسة حول تأثير استهلاك الملح على صحة الكلى. وقال إن إضافة كميات كبيرة من الملح إلى الأطعمة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة. لقد قاد فريق الباحثين الذي شمل أكثر من 465 ألف شخص، وتمت متابعة بياناتهم ونمط حياتهم من عام 2006 إلى عام 2023. ووجد الباحثون أن أكثر من 22000 حالة من أمراض الكلى ظهرت خلال فترة الدراسة، وأن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الملح أكثر عرضة للإصابة بمشاكل في الكلى.
كما وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين أضافوا كميات زائدة من الملح لطعامهم كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض الكلى، مع ازدياد الخطر بتكرار استخدام ملح الطعام. تمت دراسة هذه النتائج بعد مراعاة عوامل نمط الحياة الأخرى التي قد تؤثر على صحة الكلى مثل زيادة الوزن والتدخين وغيرها. وأشار الباحثون إلى أن هناك العديد من المشكلات الفسيولوجية التي تربط تناول كميات كبيرة من الملح وضعف وظائف الكلى، بما في ذلك التغيرات الهرمونية و”زيادة الإجهاد التأكسدي”.
وفي الختام، تعتبر الدراسة التي أجراها فريق الباحثين تحذيرا من أضرار تناول كميات كبيرة من الملح وتأثيرها الضار على صحة الكلى. وتعد هذه الدراسة مدعاة لتوعية الناس بضرورة الحد من استهلاك الملح والتركيز على تناول أطعمة صحية وموازنة النظام الغذائي لتجنب الإصابة بمشاكل في الكلى، التي يمكن أن تؤثر سلبا على الصحة بشكل عام.
