في حديثه لموقع “سكاي نيوز عربية”، قدم الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية، وصفة غذائية لتقوية المناعة في فصل الخريف. يشير الدكتور ناجي إلى أن فصل الخريف يتزامن مع بدء الموسم الدراسي واختلاط الطلاب داخل المدارس، مما يتطلب تقوية المناعة لتجنب الإصابة بالأمراض. ويعتبر الحديد بوابة لتعزيز المناعة، لذلك ينصح بتناول الأطعمة الغنية به مثل الخضروات الداكنة مثل السبانخ والباذنجان والخرشوف والبروكلي، وكذلك اللحوم والكبدة والبيض والأسماك والمسكرات. بالإضافة إلى ذلك، ينصح بتناول الليمون والفواكه الغنية بفيتامين C، حيث أن هذا الفيتامين مفيد لتعافي الجسم وامتصاص الحديد وتخزينه. وبالنسبة للأطفال، يمكن إضافة كوب من الحليب المحلى بالعسل يوميا أو كوب عدس مع نصف ليمونة.
فيما يتعلق بالوجبة المدرسية، ينصح الدكتور ناجي بتحضير شطيرتين، أحدهما يحتوي على بروتين حيواني مثل شريحة لحم أو شريحة دجاج مع إضافة فطر أو بيض، ويمكن أن تحتوي الشطيرة الثانية على بقوليات مثل البقول أو الجبن بالطماطم مع إضافة الخضار مثل الخس أو الخيار، وزجاجة عصير طازج لتوفير فيتامين C. كما ينصح بوضع كمية من المكسرات في علبة الوجبة المدرسية لتحسين جهاز المناعة. وعند عدم توافر اللحم أو الدجاج، يُمكن تناول وجبة تحتوي على البيض مع الخضروات مثل السبانخ والبروكلي والخرشوف، بجانب طبقة سلطة وكمية وفيرة من الليمون، أو تحتوي على البطاطس المفيدة لجهاز المناعة. ولا يجب التهاون في تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات والاستسهال في تناول أقراص أو أدوية الفيتامينات الجاهزة، حيث يمتص الجسم الموجود في الأطعمة ما يحتاجه ويتخلص من الزوائد، بينما يحدث امتصاص كامل للفيتامين في حالة تناوله على شكل دواء، وهذا قد يسبب مشاكل صحية خطيرة نتيجة التسمم من الفيتامينات الزائدة.
بصفة عامة، يُنصح باتباع نظام غذائي صحي ومتوازن لتقوية المناعة، كما ينصح الأطفال بممارسة النشاط البدني المنتظم والحصول على قسط كافٍ من النوم لتعزيز صحتهم ومناعتهم. ومن الأهمية بمكان أن يكون التغذية السليمة وتقوية المناعة عادة يومية تستمر على مدار السنة، وليس فقط في فصل الخريف، لضمان صحة جيدة وحماية الجسم من الأمراض.
