يُعتبر القيمر العراقي وجبة صباحية شهيرة في العراق، حيث يتم استهلاكه بكثرة في الأعياد ومناسبات خاصة كعيد الفطر. ويُقدم القيمر عادةً مع المربى أو العسل، ويُعتبر من رفاهيات الطعام الصباحي للعائلات العراقية. يعتبر القيمر مشتقًا من حليب الجاموس والأبقار، حيث يعرف في العديد من الأحيان باسم “قيمر عرب”. وتُعتبر منطقة الصدرية في وسط بغداد مكان شهير لبيع القيمر والكاهي العراقي، حيث يتواجد العديد من بائعي القيمر هناك.
تُعتبر مقدمة القيمر صباح اليوم التالي لحفلات الزفاف من العادات الشائعة في العراق، حيث يتناول العروسان القيمر كوجبة رئيسية في بداية يومهم. وتُعد القيمر وجبة احتفالية تُقدم في المناسبات الخاصة للعائلات العراقية. ويتراوح سعر الكيلوغرام الواحد للقيمر بين 30 و 35 ألف دينار عراقي، لكن يتوقع أن يرتفع سعره إلى حوالي 45 ألف دينار في أيام العيد.
يحافظ العراقيون على تقاليد تناول القيمر صباح اليوم، حيث يُعتبر قيمر عرب جزءًا لا يتجزأ من وجبة الإفطار والفطور. وتعتبر القشطة المستخدمة في تحضير القيمر عنصرًا مميزًا لهذه الوجبة الشهية. تعتبر الأعياد والمناسبات الخاصة فرصة لتناول القيمر والاستمتاع بمذاقه اللذيذ، ويُعتبر القيمر جزءًا مهمًا من تراث المطبخ العراقي ويحتفظ به الأسر العراقية كجزء من تاريخهم الغني وثقافتهم المميزة.
