أكد مظهر محمد صالح، المستشار الاقتصادي لرئيس الوزراء، اليوم السبت، على أهمية التصدي لظاهرة الهدر الغذائي في الاقتصاد الوطني والتي تعكس عادات وتقاليد موروثة في الاسراف والتباهي. يشير صالح إلى أن “مفهوم الهدر يتعلق بترشيد استهلاك الطبقات الميسورة والمتوسطة الدخل وكذلك توجيه الانفاق والقوة الشرائية لتجنب البذر العالي”، ويركز على “أهمية تغيير السلوكيات وتقليل الهدر الغذائي، مع التأكيد على أنه برغم عدم وجود جوع في البلاد، إلا أن هناك طبقة فقيرة تستحق اهتمام البرامج الحكومية”.
يذكر المستشار الاقتصادي أن “الأمريكيين يرمون سنويًا كميات كبيرة من الطعام في سلات القمامة، ما يعادل توفير الغذاء لمئات الملايين من الجياع، ويدعو إلى التركيز على استدامة الأمن الغذائي وتقديم مواد غذائية مستدامة للفئات الأقل حظًا بتكاليف اقتصادية منخفضة”. يشدد صالح على “أهمية البرامج التوعية المستمرة لتحقيق التحول في السلوكيات الاقتصادية نحو استهلاك غذائي أكثر عقلانية وفعالية”.
من جهة أخرى، يشير مظهر محمد صالح إلى أن تقليل الهدر الغذائي يتطلب جهوداً مشتركة من المجتمع والحكومة والقطاع الخاص، وذلك من خلال التوعية بأهمية الاستدامة في استهلاك الغذاء والموارد. وفي الختام، يؤكد الأهمية الحيوية لبناء سلوكيات استهلاكية أكثر عقلانية وفعالية من أجل تحقيق التوازن في توزيع الثروة والحفاظ على الموارد الغذائية والاقتصادية للأجيال القادمة.
