يقدم مطعم “بسطة” في حي الجامعة في بغداد أكلات شعبية لسكان العاصمة. يستفيد المطعم من القائمة التي يقدمها العربة الشهيرة في أربيل ويضيف لمسة من التصميم الريفي والديكور التراثي الكردي. يتميز المطعم بجلسة بسيطة تعيد الزبائن إلى الماضي، حيث توفر مقاعد من شجرة البلوط وجرار حب لتقديم اللبن والمياه. يتميز المطعم أيضًا بأدوات مميزة مثل السماور. يعتبر المطعم مكانًا مختلفًا عن الأجواء المألوفة في المنازل والمطاعم الأخرى، حيث يوفر جوًا مريحًا وبسيطًا.
انتقل صاحب المطعم إلى فكرة فتح مطعم شعبي بسبب عدم وجود علامة تجارية لهذا النوع من الأطعمة في الحي. افتتح المطعم قبل 3 أشهر واستلهم فكرته من بسطات العمال الموجودة في أربيل. جميع أفراد فريق العمل في المطعم من سوريا. يقدم المطعم وجبات تذكر الزبائن بالأطباق البغدادية والكردية التقليدية، مثل القلية والجلفراي وكباب العروك والمخ واللسان. يعمل المطعم على مدار 24 ساعة ويوفر خدمة توصيل الطعام.
تعليقات الزبائن على المطعم متنوعة. أشاد أحد الزبائن بالخدمة الجيدة والطعام اللذيذ، ولكنه أشار إلى أنه يتمنى توفر الفول والحمص بطحينة ليلاً. كان آخر زبون يعتقد أن بعض الأسعار مرتفعة، ولكنه أعرب عن رضاه بشكل عام عن المطعم وجودته.
بشكل عام، يعتبر مطعم “بسطة” في حي الجامعة في بغداد وجهة مميزة لتذوق الأكلات الشعبية والاستمتاع بجو مريح وبسيط. المطعم يوفر تجربة طعام مختلفة عن المطاعم الأخرى في المدينة ويعكس تراث بغدادي وكردي تقليدي. يمكن للزبائن التمتع بالوجبات على مدار الساعة والاستمتاع بالأطباق التقليدية مثل القلية والجلفراي وكباب العروك والمخ واللسان. إن تواجد كادر المطعم من سوريا يعزز تجربة الطعام الشعبية ويضيف الى جو المكان.
